"A generosidade da terra está presente no sabor do café que produzimos com todo o cuidado."Beatriz Burckas Guerra
"A generosidade da terra está presente no sabor do café que produzimos com todo o cuidado."Beatriz Burckas Guerra
Este Microlote foi ganhador do Concurso de Cafés Especiais de Pardinho e Região, realizado pelo Sistema FAESP – SENAR/AR/SP e Sindicato Rural de Pardinho. Cultivado por Beatriz Burkcas Guerra, na Fazenda Águas do Janeiro, localizada no município de Pardinho, região Ourinhos e Avaré.
Propriedade: Fazenda Águas do Janeiro
Região: Ourinhos e Avaré
Cidade: Pardinho - SP
Perseverança poderia ser o nome desse café: por diversas vezes cogitou-se abandonar a cafeicultura na família, mas nunca fez sentido desistir pela vocação da terra a boa qualidade do café.
Paixão do avô, persistência do pai, e ação dos filhos.
Em Pardinho, na Cuesta Paulista, fica a Fazenda Águas do Janeiro, a 950 metros de altitude, em terras basálticas, área de transição de Mata Atlântica e Cerrado, acima do Aquífero Guarani.
A propriedade, quando adquirida, constava em cartório ter 7.000 pés de café queimados pela geada de 75. Hoje tem 150 mil pés, gerenciados pela Bia Burckas, que busca extrair no seu café toda generosidade que a terra oferece.
Respeito à terra e a quem nela trabalha; estudo, dedicação e carinho.
Ter um excelente café é só o resultado.
Degustem, apreciando todo o trabalho amoroso por trás desse sabor tão brasileiro.
Um bom café!