"Esperamos que vocês degustem esse café, fruto que foi cultivado com muito trabalho e dedicação."José Amélio Vivan
"Esperamos que vocês degustem esse café, fruto que foi cultivado com muito trabalho e dedicação."José Amélio Vivan
Este Microlote foi ganhador do Concurso de Cafés Especiais de Pardinho e Região, realizado pelo Sistema FAESP – SENAR/AR/SP e Sindicato Rural de Pardinho. Cultivado por José Amélio Vivan e Família, no Sítio Santa Maria, localizada no município de Pardinho, região Ourinhos e Avaré.
Propriedade: Sítio Santa Maria
Região: Ourinhos e Avaré
Cidade: Pardinho – SP
A família do Sr. José Amélio Vivan produz café no Sitio Santa Maria, município de Pardinho, desde 1964. São 58 anos de muitas transformações. Essa propriedade está situada na região da cuesta de Botucatu, interior do estado de São Paulo, numa altitude de aproximadamente 950 metros. A propriedade tem cerca de 40 mil pés de café e as variedades mais plantadas são o catuai e o Tupi. Esse lote premiado no concurso regional promovido pelo Sindicato Rural de Pardinho, na modalidade natural, foi da variedade Tupi. Os frutos foram colhidos nos pontos de cereja a passa, sendo um destaque dessa variedade os grãos graúdos, com muita água e açúcar na casca, exigindo uma secagem lenta em terreiro.